عــلــي
09-20-2007, 06:00 PM
بمناسبة حلول شهر رمضان الكريم
ينعاد علينا وعليكم وعلى الأمة الاسلامية بالخير والبركة والنصر إن شاء الله القدير
يسرني أن أقوم بفتح موضوع خاااص لأطباق رمضان المبارك
وإلي تحب تشارك معنا في الموضوع حياااهاااا الله
وياريت كل وحدة تشارك بوجبة من بلدهاااا
سأبدأ معكم بوجبة رمضانية يمنية
شوربة القمح الشربة الرمضانية
المقادير
دجاجة متوسطة الحجم مقطعة ومنزوعة الجلد أو لحم مع العظم ..
4 – 5 أكواب قمح مجروش منقى ومنقوع
2 رأس بصل كبيرة مفرومة
1 رأس بصلة متوسطة
3-4 فصوص ثوم مقطعة
2 حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة
القليل من الكزبرة الخضراء المفرومة
ملح، فلفل، كاري، بهارات متنوعة
الطريقة
بعد تنظيف الدجاج ونقعه بعصير الليمون يوضع في قدر
الضغط لتنزل أي كمية من الماء الناتج عن التنظيف
نضيف إليه 2 رأس بصل كبيرة مفرومة ونتركها حتى
تبدأ البصلة بالذوبان. نضيف الثوم مقطعاً (ليس مفرياً)
ونتركهم معاً لبعض الوقت
بعد تصفية القمح المجروش من ماء النقع نضيفة مع
الدجاج في القدر مع استمرار التحريك حتى لا يلتسق
القمح في قعر الإناء
بعدها نضيف الطماطم والكزبرة والبهارات. ونضيف
كمية ماء مناسبة (الماء كميته حسب الرغبة في السماكة
فكلما أردناها أسّمك أضفنا ماءً أكثر) نغطي القدر وتظل
على نار هادئة من 45-60 دقيقة حتى نتأكد من نضج
حبات القمح والدجاج
في مقلاة تقلى 1 رأس بصلة متوسطة حتى تحمر
بعد نضج الشوربة نضيف البصل المحمر ونضيف
الى الشربة مع الخل أو اليمون والسمن البلدي عند
التقديم و تقدم قي وعاء عميق
وبالهناء والشفاء.
ينعاد علينا وعليكم وعلى الأمة الاسلامية بالخير والبركة والنصر إن شاء الله القدير
يسرني أن أقوم بفتح موضوع خاااص لأطباق رمضان المبارك
وإلي تحب تشارك معنا في الموضوع حياااهاااا الله
وياريت كل وحدة تشارك بوجبة من بلدهاااا
سأبدأ معكم بوجبة رمضانية يمنية
شوربة القمح الشربة الرمضانية
المقادير
دجاجة متوسطة الحجم مقطعة ومنزوعة الجلد أو لحم مع العظم ..
4 – 5 أكواب قمح مجروش منقى ومنقوع
2 رأس بصل كبيرة مفرومة
1 رأس بصلة متوسطة
3-4 فصوص ثوم مقطعة
2 حبة طماطم مقطعة قطع صغيرة
القليل من الكزبرة الخضراء المفرومة
ملح، فلفل، كاري، بهارات متنوعة
الطريقة
بعد تنظيف الدجاج ونقعه بعصير الليمون يوضع في قدر
الضغط لتنزل أي كمية من الماء الناتج عن التنظيف
نضيف إليه 2 رأس بصل كبيرة مفرومة ونتركها حتى
تبدأ البصلة بالذوبان. نضيف الثوم مقطعاً (ليس مفرياً)
ونتركهم معاً لبعض الوقت
بعد تصفية القمح المجروش من ماء النقع نضيفة مع
الدجاج في القدر مع استمرار التحريك حتى لا يلتسق
القمح في قعر الإناء
بعدها نضيف الطماطم والكزبرة والبهارات. ونضيف
كمية ماء مناسبة (الماء كميته حسب الرغبة في السماكة
فكلما أردناها أسّمك أضفنا ماءً أكثر) نغطي القدر وتظل
على نار هادئة من 45-60 دقيقة حتى نتأكد من نضج
حبات القمح والدجاج
في مقلاة تقلى 1 رأس بصلة متوسطة حتى تحمر
بعد نضج الشوربة نضيف البصل المحمر ونضيف
الى الشربة مع الخل أو اليمون والسمن البلدي عند
التقديم و تقدم قي وعاء عميق
وبالهناء والشفاء.