a7la_chaimaa
06-30-2007, 02:39 PM
[السلام] السلام عليكم ورحمة الله وبركاته[/السلام]
أنا في الحقيقة عجبني هذا الركن كثير
و حبيت اشارك معكم فيه بوصفات مغربية كثير حلوة
يا رب تعجبكم و تحضروها في بيوتكم يا رب
استعدوا
هاتوا ورقة و قلم
و سجلوا معي
أول وصفة راح تكون
حلوة كعب الغزال
المقادير للحشو
كوب لوز مفروم ناعم
1/2كوب سكر
1/2معلقة صغيرة قرفة
2معلقة كبيرة ماء زهر
1معلقة صغيرة زبدة
مقادير العجين
1/4 1 كوب دقيق
1/2معلقة صغيرة ملح
2معلقة كبيرة زبدة
1/2معلقة كبيرة ماء زهر
كوب ماء للعجين
سكر بودرة للتزيين
لعمل الحشو
نخلط اللوز والسكر والقرفة ثم نضيف ماء الزهر والزبدة وتعجن باليد
نشكل الحشو على هيئة اصابع صغيرة
لعمل العجين
ننخل الدقيق والملح ونضيف اليهم الزبدة وماء الزهر وتفرك باليد
نضيف الماء تدريجياً ونعجن حتى يصير عجيناً مطاطياً ليناً
نمد العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح رقيقاً جداً
نقطع العجين الى دوائر قطرها 6 سم تقريباً
- نضع الحشو في وسط الدائرة ثم نقفل الدائرة بالضغط عليها ونضغط العجين ليأخذ شكل الحشووتقفل من الجانبين والأطراف ويشكل الى شكل هلال
يرص في صينية مدهونة بقليل من الزبد ويخبز لمدة 15-20 دقيقة
بعد ما نخرجه من الفرن يترك ليبرد تماماً ويزين بسكر البودرة
و بالهنا و الشفا
أنا في الحقيقة عجبني هذا الركن كثير
و حبيت اشارك معكم فيه بوصفات مغربية كثير حلوة
يا رب تعجبكم و تحضروها في بيوتكم يا رب
استعدوا
هاتوا ورقة و قلم
و سجلوا معي
أول وصفة راح تكون
حلوة كعب الغزال
المقادير للحشو
كوب لوز مفروم ناعم
1/2كوب سكر
1/2معلقة صغيرة قرفة
2معلقة كبيرة ماء زهر
1معلقة صغيرة زبدة
مقادير العجين
1/4 1 كوب دقيق
1/2معلقة صغيرة ملح
2معلقة كبيرة زبدة
1/2معلقة كبيرة ماء زهر
كوب ماء للعجين
سكر بودرة للتزيين
لعمل الحشو
نخلط اللوز والسكر والقرفة ثم نضيف ماء الزهر والزبدة وتعجن باليد
نشكل الحشو على هيئة اصابع صغيرة
لعمل العجين
ننخل الدقيق والملح ونضيف اليهم الزبدة وماء الزهر وتفرك باليد
نضيف الماء تدريجياً ونعجن حتى يصير عجيناً مطاطياً ليناً
نمد العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح رقيقاً جداً
نقطع العجين الى دوائر قطرها 6 سم تقريباً
- نضع الحشو في وسط الدائرة ثم نقفل الدائرة بالضغط عليها ونضغط العجين ليأخذ شكل الحشووتقفل من الجانبين والأطراف ويشكل الى شكل هلال
يرص في صينية مدهونة بقليل من الزبد ويخبز لمدة 15-20 دقيقة
بعد ما نخرجه من الفرن يترك ليبرد تماماً ويزين بسكر البودرة
و بالهنا و الشفا